寒潮让我们强烈地感受到了冬天的到来，一入冬天，乡村的“特产”就纷纷涌现，丰富了我们的餐桌。 “十五五”规划提出“坚持农林牧渔业同步发展，发展现代农业设施，构建多元化粮食供应体系”。从今天开始，我们将在“冬天的秘密味道”系列报告中探索中国并解锁“当地特产”的升级代码。 中国最大的糖料种植基地广西壮族自治区目前正处于甘蔗大面积收获阶段。 总部记者邓俊阳：我现在在广西壮族自治区国宾现代农业产业园甘蔗基地。联合收割机自2014年起在海滨市投入使用，适用于地势平坦、种植面积较大的甘蔗基地。 H但广西部分地区喀斯特丘陵，坡陡、面积狭窄，大型机械难以进入。即使在今天，手工采摘仍然是主流。一名熟练的甘蔗农每天可收获甘蔗1吨左右，人工成本约为180元。 与人工收割相比，机械收割的采伐成本更低，效率更高。用联合收割机机械收割甘蔗，五分钟左右即可收割一吨，成本约100元。 2024/2025压榨季，全市甘蔗综合机械化率达到73.74%，机械性能达到8.13%，位居广西壮族自治区第一。预计本榨季宿主甘蔗综合机械化率将进一步提高。 推出精准满足需求的“滴滴农机” 近日，广西壮族自治区农机厅该区还推出了融合大数据技术的“滴滴农机”平台。农民可以通过微信小程序连接农机的需求和供给。据现场农机经营者介绍，在滴滴农机平台上线之前，他们都是靠家人、朋友的介绍接触农机，前往甘蔗收割地。现在，通过“滴滴农机”平台，您可以找到农机、农活和帮手，节省时间，提高效率。 高产、高糖品种支撑根糖生产能力 目前，广西市正在深入开展良种研究，高产高糖品种覆盖率已达95%以上。凤凰市“鹅高”甘蔗基地收获的甘蔗正在展出。 柳城05136，高产，高糖nt，适宜干旱坡地种植。 粤糖00236号甘蔗茎粗，耐倒伏。 桂糖44号发芽率高，适合全程机械化生产。 数字化平台助力制糖行业标准化生产 甘蔗收割完毕后，蔗农用小车将甘蔗运至糖厂。近年来，广西壮族自治区来边市也搭建了糖业数字化转型平台。许多中央糖厂应用智能化全流程系统，实现可视化、标准化生产。传统的甘蔗生产线已“转移”到屏幕上。您可以一目了然地查看制糖生产各个环节的生产数据，包括甘蔗原料数据、中间生产数据、实时产品质量和设备运行状态。 “每三汤匙糖“全国，两汤匙来自广西。”目前，广西是全国最大的食糖种植基地和最大的食糖产区，每天甘蔗压榨总量达60.35万吨。如此壮观的甘蔗海，为当地的蔗农提供了甘蔗丰收和甘蔗一样的甜蜜生活。 蔗糖很“甜”，有多种口味。 在广西，甘蔗不仅是榨汁的原料，还藏在各种甜品、小吃中，造就了大街小巷的各种甜味。 总部记者杨雪：这样的甘蔗汁摊在南宁随处可见。香甜可口的甘蔗汁是购物时的必点，而我手里的甘蔗果则是当地的特色饮品。 甘蔗汁摊主 周剑锋：甘蔗汁一般用金黄色的甘蔗，比较甜。这种甘蔗适合le 果汁。我们的花草茶包括雷公根、车前草、淀山、白茅根、何首乌。其中含有夏香、罗汉果、甘蔗，具有清热解毒、止咳化痰的功效。 总部记者杨雪：荸荠糕是南宁市的传统小吃。主要原料是荸荠粉和糖。其特点是颜色浅、质地有嚼劲。咬一口，就能闻到浓郁的糖香和脆脆的菱角口感。 糕点师陈田：制作菱角糕最重要的一步就是炒糖色。所用的糖是广西壮族自治区的白糖，由于是手工炒制，自然带有淡淡的焦糖香气。 总台记者杨雪：广西最具特色的街头小吃就是酸食，而红糖酸食则是酸、甜、辣、咸的完美结合。切鲜麻果仁、菠萝、番石榴等切成小块，加入红糖粉和秘制调味料，搅拌均匀，喜欢的话可以加辣椒粉。红糖的蜂蜜般的甜味和水果的甜味结合在一起，创造出独特的风味。 市民陈先生：我是榆林人。我从小就吃酸性食物。酸甜可口，非常美味。 甘蔗的各种“变化” 甘蔗不仅可以用于各种街头小吃，而且技术创新不断扩大价值链。广西壮族自治区甘蔗产业链已从单一的制糖业向综合利用、精深加工的多元化格局转变。 总台记者 邓俊阳：制糖、造纸、便当制造、酵母制造等，都是与甘蔗有关的产品。 他加入了广西壮族自治区莱欣市的一家食品公司。空气中弥漫着甜甜的香气和冰糖的味道cedhereuí销往全国各地，还出口东盟国家。 海滨市食品厂在冰糖生产中采用全自动智能控制。同时，我们将引进先进的制糖理念，控制生产过程中的粉尘排放，建设环保、高效、安全、低碳的标准工业示范生产线。 在广西，让甘蔗变甜的方法有N种。一些生态餐具使用甘蔗渣。走进来宾工业园的生产工厂，大家就能“变废为宝”。你可以深刻地体会到，这是另一种层面的“甜”。 使用甘蔗渣浆制作餐盒时，首先将原甘蔗渣浆进行物理破碎、筛分去除杂质，然后进行加工。通过完全密封的管道运输训练设备。经过成型、热压、干燥、切割等工序后可生物降解的纸质餐具就完成了。这些餐具远销欧洲、东南亚等地。 广西鲁联生物科技有限公司生产总监刘恒瑞：我们公司研发生产的全降解纸餐具，解决了甘蔗渣废弃物处理的环境问题。安全问题。随着国内市场需求的增加，我们将继续深化甘蔗资源循环利用技术的研发。 广西壮族自治区崇左市的一家新能源科技公司正在将甘蔗渣转化为高性能碳基储能材料超级活性炭。该产品广泛应用于新能源汽车、智能电网等储能领域。甘蔗资源回收利用率达到100%。 萍乡花碳新能源科技有限公司经理陈为民：甘蔗渣富含纤维素和木质素，具有成熟的生产工艺矿石结构，为后续的炭化活化过程创造了适宜的自然条件。我们利用甘蔗渣制备超级电容器电极材料，克服了“卡脖子”的技术难题，大大提高了甘蔗渣的经济附加值。 “十四五”以来，广西突破“一甘蔗一糖”的传统模式，强化蔗糖先进加工，开发了30多个功能糖产品，建成全国最大的冰糖生产基地，形成了“生态甘蔗渣浆纸餐具”产业链，生态蔗渣浆纸餐具总产值已超过50亿元。拓展糖蜜产业链，生产酵母、调味品等。开展甘蔗全产业链改造和现代化。